동치미1 계절 김치의 민속학: 동치미·총각김치·열무김치 1. 계절과 김치 문화의 민속학적 배경 한국의 김치 문화는 단순히 밥상 위의 반찬 차원을 넘어서, 사계절과 절기, 그리고 농경 사회의 생활 리듬과 맞물려 발달해왔다. 봄·여름·가을·겨울의 기후 변화는 곧 재료와 조리 방식, 발효 속도를 좌우했으며, 이에 따라 각 계절을 대표하는 김치가 형성되었다. 겨울철의 김장은 저장성과 공동체 협동의 상징이었고, 봄과 여름의 김치는 빠른 발효와 신선한 맛으로 계절의 생기를 담아냈다. 민속학적으로 계절 김치는 단순히 제철 채소를 활용하는 경제적 선택이 아니라, 인간의 몸과 환경, 사회적 관계를 동시에 조율하는 세시풍속이었다. 예를 들어 동짓날에 먹는 동치미는 겨울철 맑은 기운과 정결을 상징했고, 봄에는 총각무를 뽑아 담근 총각김치가 새출발과 생동감을 표현했으며, 여름에는.. 2025. 9. 10. 이전 1 다음
